早上9点，榜妹在寒风中瑟瑟发抖地等待，只为排队进入一家刚开业的星巴克。

当然，这家星巴克和你在大街上随处可见的“Starbucks”完全不是一回事。

它以2700平方米的占地面积，坐落在寸土寸金的上海南京西路上，号称全球最大星巴克臻选咖啡烘焙工坊。



社交媒体上，谈论这座全球最大“咖啡奇幻乐园”的人不在少数。榜妹也被成功吸引，于是现场探访，看看它究竟是个什么厉害东西！

悲伤的是——尽管今天是工作日，排队的人依然很多，摩肩擦踵。等待了20分钟后，榜妹终于被放行，进入店内。

路过的大妈见这阵势，忍不住向安保人员询问“这究竟是买什么呢”？得知是咖啡，大妈怏怏地走开了。

配置最高，却成最装X的拍照圣地？

带着满满地好奇心，榜妹终于进入到咖啡馆内。整个空间的色调为咖啡色，抬头可以看到由10000个六边形组成的木制天顶，据说其设计灵感来自于意式浓缩咖啡机的增压手柄。

面前熙熙攘攘的人群都在选购着具有特色的周边，许多都是“仅此地有售”的限量产品，“上海”二字频繁露出，能看出，星巴克为了本土化已经很努力了……

位于一楼中心的主吧台区域，是数位咖啡大师们表现的舞台，可以提供七种不同的煮制方式：MODBAR精准自控冲煮、雅致手冲、法压、虹吸、冷萃、浓缩和特有的CLOVER 冲煮（真空过滤冲煮）。

围坐在吧台边的人们认真的看着咖啡大师的动作，拍照才是最重要的……

咖啡品类上，星巴克为这家门店全新设计了近60款咖啡与饮料，甚至还有10款酒类产品。当然，价格并不美丽。

而一楼最吸引榜妹的就是焙意之（Princi）吧台，出售各种令人垂涎欲滴的手工披萨、起酥点心和面包等食品，从奶油卷到意大利马苏里拉奶酪夹心饼干三明治，Princi每天为顾客提供多达80种新鲜烘焙的纯正意大利美味，一大波放毒照片来袭！

榜妹也亲自尝了一款披萨，用料丰富，味道还行，价格68元。

找不到位置的食物摆拍图

一楼楼梯附近有一面墙格外引人注目，300多种咖啡豆卡牌排列出“Shanghai”的字样。很多人在此拍照留念，估计之后会成为标志性拍照点。

走过巨大的原木色楼梯，来到烘焙工坊的二楼，在楼梯尽头有一个咖啡图书馆，陈列的书也大多和咖啡、茶有关。据榜妹观察，少数人会真正翻开看书阅读，大多数人都在自拍。

二楼主打的是星巴克另一个品牌：茶瓦纳（Teavana）。

浅青玉色的吧台和售卖的周边茶具都是很具有中国传统陶瓷的风格。据说使用了3D打印技术和可循环材料，反正就是很高逼格的样子。

在这里可以品尝到精心挑选的茶饮，包括20款首次登陆中国的纯茶和拼配茶。

同时，另一极具标志性的区域就是星巴克全球最长27米吧台，共4组全新冷萃塔，客人可以直接打取冷萃咖啡，品尝酒类饮品。

一圈逛下来，榜妹发现，似乎工作人员都是港台+外国友人为主？为此，榜妹随机采访了店内员工：

Q：请问你是哪里人啊？

可爱的工作人员：福建泉州

Q：为什么感觉这店内很多人都有港台腔？难道是招聘要求？

可爱的工作人员：哈哈哈，没有啦，只是我们那边口音很明显吧……其实员工真的来自各个地方啦。

主打AR黑科技，但体验并不明显？

据说，上海烘焙工坊是星巴克全球数字科技含量最高的门店之一。

用户可以用手机连接店内WIFI或打开手机淘宝“扫一扫”，登录上海烘焙工坊的手机版网页“线上工坊”，通过AR扫描功能查看工坊每一处细节。

在店内的“探索攻略”上，清晰地标明了可以AR体验的区域，但在实际体验过程中，工作人员告诉榜妹：“AR扫描不是每一处能够展现出来，有时候因店内人数过多需要等待一段时间。”

“沉浸式体验”概念很美好，但现实很骨感？

据官方介绍，这是一座真正的咖啡烘焙工厂，希望你来到这里，并非只是简单的购买饮料，而是沉浸在这一出“从生豆到饮品”的戏剧之中。

位于一楼的巨大铜罐绝对是店内的“景点”担当，罐身上密密麻麻的中文字。榜妹大致看了一下，有花香、日晒、种子等和咖啡文化相关的字眼。

同时，还可以看到天花板上运送咖啡豆的管道。

作为普通用户，对这家店感受如何呢？榜妹随机采访了一位消费者：

Q：你为什么会来家店？

小A：马云都来了啊，上热搜了！你没看到吗？！正好到市区来玩，顺便逛逛。

Q：咖啡展示过程对你有什么触动吗？

小A：没有，可能就是拍拍照吧。

Q：之后还会再来吗？

小A：嗯……如果没有特别的事情，应该不会再来吧。

马云：我不喜欢咖啡，可我喜欢星巴克

傲娇的星巴克如何能讨好中国市场？

全球最大的星巴克工坊，为什么开在上海？

在中国，130多个城市有3000多家星巴克门店，其中600家位于上海，数量甚至超过了星巴克的故乡西雅图。

尽管如此，中国市场未被挖掘的潜力依然很大。近两年各类咖啡品牌相续涌入，星巴克也有所焦虑。

大街上，除了星巴克店内有人排队，COSTA同样人来人往。如何能一直保持品牌优势？这座2700平米的星巴克臻选烘焙工坊，只要坐落在南京西路，就在无声地向路人宣告品牌文化。

另外，这座大工坊则是星巴克与阿里巴巴深度合作的起点。星巴克对于电商流量窥视已久；而阿里巴巴同样需要通过星巴克来打通中产阶级，了解他们的消费习惯和相关数据。

在美媒CNBC对马云和霍华德·舒尔茨（星巴克董事会主席）的采访中，霍华德·舒尔茨公布了一个数据：在工坊正式开放前48小时，阿里巴巴已经帮助星巴克在线上完成了200万元的销售额。

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从采访来看，两人对这次合作都很满意，交谈中流露着某种惺惺相惜。

霍华德·舒尔茨表示，自己在马云还不是“Jack马”的时候就认识他了，马云则说，我不喜欢咖啡，可我喜欢星巴克。

对于马云爸爸也喜欢的星巴克，你怎么看呢？周末要不要去逛逛？

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