1·1八小时掌柜的计划 | 大鹏的周日社区咖啡

“8小时掌柜的计划”是27院儿发起的“弹性空间”与“个人生活史”的交集营造计划，我们公开招募文化、背景和人生故事各有不同的个人或团队，获得参与权的每个人都有机会充分利用8个小时的空间使用权化身为玩儿空间的“掌柜的”。（👉详细链接：来玩 | 27院玩儿空间:「8小时掌柜计划」intro）

上一次在27院当掌柜还是在去年。

这一个多月的变化很大，每个人都有各自的感悟。同时又没什么变化，人与人之间的悲欢依旧互不相通。如果说希望与等待是人类智慧的书面表达，那么麻木和遗忘则是它的日常应用。

幸好还有这么个小院儿，身边还有两三个朋友，能在这里见见面，聊聊，喝杯咖啡。于我而言，重要且珍贵。

本周日，我会带着两种豆子当掌柜，埃塞俄比亚罕贝拉，日晒，中烘。印度尼西亚虎曼，水洗，深烘。价格不变，还是每杯二十。欢迎大家来坐坐。不喝咖啡也行，先逛逛小院，再去附近散散步，比排队吃饭，排队结账强点儿。如果你热衷排队，当我没说。

本来是想写好久不见，甚是想念，小院重启，展望美好未来啥的。但我还是想对自己真诚些。好久不见是事实，小院重启没说错，展望美好未来就算了，因为未来咋样我不知道。

周日见吧，那天正好是元旦，挺有意义的。一元复始，万象更新。

其实，春节那天会再说一遍有意义。人在哄自己这件事儿上，向来是不遗余力的。

为了给大家带来好喝的豆子，我会时常关注生豆市场的信息，谁家有了新产季的咖啡豆，我就买来做烘焙测试，会连续烘几锅、做杯测，找到自己喜欢的那个烘焙曲线。

汪曾祺先生说，喜欢做饭给别人吃的人，是不太自私的。相对于做饭给大家吃，把自己觉得烘得不错的豆子拿出来给大家分享，我觉得也挺不错的，所以我就来啦。

我的豆单是不固定的，每周最少两支豆子，如果发现了好豆子我会加进来。我常会参加烘焙比赛，也会把自己的比赛豆分享出来。

咖啡是舶来品，但我感觉咖啡馆更像中国人的大褂，总让人放松熨帖，不像西装板着人难受。你可以在这里跟好友聊天，聊什么不重要，聊本身重要。你也可以独处，无事此静坐，一日当两日。或者看看书吧，科塔萨尔、老舍、桑塔格，爱看啥看啥。再不成就院子里赏花撸猫，抽烟就算了，有害健康。

不论是乘兴而来，还是满意而归，这附近可逛的地方不少，史家胡同博物馆听听叫卖、中国书店淘淘旧书。

周日嘛，就应该放松一点，就像老舍先生说的，吃得干净，常出来走走，身体健康没肝火。除了小猫上房，金鱼甩子等事着急之外，谁也不急咤白脸的。

每个周日，让我们在胡同的院子里，喝咖啡，过生活。

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1月1日

10:00-12:00 14:00-18:00

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东城区内务部街27号

（玩儿空间）

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随来随喝，无需报名

白晚图和镜子老师之前在27院儿的周末也为大家提供了非常多次有个人甄选特色的咖啡体验。（👉详细链接：本周六，“单向行驶”️提早到来 / 掌柜的计划 | 2月26日，镜子的限定快闪咖啡）在此，再一次向更多的咖啡师朋友发出邀约，有兴趣的大家请点击上面的链接，留言联系我们。

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招 募 指 南

如果你想试试看成为一个好玩/优秀/自律/积极干饭/超能控场的“掌柜”，认领每周一天每天8小时的空间使用/创造权。对于所有希望参与该计划的潜在“掌柜的”们，请想好下面两个小小的问题，扫码添加微信客服号（非公众号）咨询后台：并请注明“掌柜的计划”。方便我们进一步的了解沟通~

1、你/团队是谁？

2、作为当日的掌柜的，想在27院儿的玩儿空间做什么？

白晚图和他的“单向行驶”咖啡自习室从一开始就和我们一起构建起了27院儿玩儿空间（西厢房）8小时掌柜的计划的基础样貌，我们特地跟他录制了一小段“伪播客”，大家可以用十分钟左右的时间听听看。特别是最后一部分关于“很吵的自习室”的表达，可能会有不大一样的感受哦~

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