他们说你性冷淡，你却让我想吃牛排
去年，我无意中在某食品展会上看到了一个从未听过的巧克力品牌，叫做Hunted+Gathered，来自澳洲。
我把巧克力带了回去，很多人都说，啊，好喜欢这个性冷淡的包装!
像我这种无聊又理性的工科生，对性冷淡包装不感冒——总觉得这早变成一个最容易讨好群众的产业链，是极简主义降级、失去创造力的产物。
我一眼相中这个牌子也肯定不是因为他们来展会的男生长得好看，而是因为，在手工巧克力土壤并不深厚的澳大利亚，体量不大的他们做了Belize、Dominican、Ecaudor这些地方的单源黑巧。
更有趣的是他们的增味巧克力，有坚果系，但没有取常用的腰果杏仁，而是用的：
sesame seeds芝麻
macadamia夏威夷果
香料系也非常异端，有
fennel seeds茴香籽
salt&pepper盐与胡椒
mint&cocao nibs薄荷可可碎
有天我去买咖啡的时候，拿了一片salt+pepper。盐味留在舌头上，胡椒的刺激感溜进了鼻腔里，那一刻我面无表情赶紧喝了一口flat white，但心里脑里想的都是牛排...
这块巧克力和性冷淡，一点关系，都没有。
然后我吃了块fennel seeds，虽然封口贴了张笑脸emoji，但我还是立刻想起了被北欧人民的甘草糖支配的恐惧。
我不甘心，开了一块Belize，我非常喜欢的一个可可豆产地，想看一下他们做的风格。闻了一下，不像Dick Taylor那般的的茉莉花香，而是比较浓郁厚重的西梅香味，排块的表面光泽度也不是那么亮眼。入口却是非常平易近人，毫不激进的美好。
如果用王家卫的描述来说，像刚到半保的凤梨罐头。不在最初的新鲜期，也还没有走向衰败，是中间那一段温暖而绵长、状态非常好、也好像会一直这么过下去的时光。
Hunted+Gathered是一个澳洲的家族巧克力企业。不是传了好几代、喜欢买赛马的那种家族企业，而是由Charlie和Harry Nissen两亲兄弟创立于2012年的新企业。
他们是澳洲为数不多的使用单源产地有机可可豆，用有机椰糖代替传统白砂糖的手工巧克力品牌。从挑选和筛选豆子、研磨巧克力浆、调温和塑形、包装设计都由两兄弟亲自完成。
Hunted+gathered自己挑选生豆，选择相对低温的方式烘焙，还用了些自创的调味。
Sesame Seeds
白芝麻黑巧
用牙齿咬碎白芝麻之后，迸发出来的奇特感觉。
Mint+Cacao Nib
薄荷可可碎黑巧
讲真，这块我都没吃过，个人来说我不吃薄荷巧克力，换成柠檬草我就吃。但毕竟还是有很多薄荷爱好者的，希望有一天我也能理解其魅力所在吧。
Macadamia
夏威夷果黑巧
夏威夷果的特殊油脂香气，再次让我想到了煎牛排...
我的朋友去澳洲的时候，又帮我人肉带了一些回来。
数量不多，每个口味只有不到10块。价格这次与澳洲售价持平，不为利润，只希望你也能试一下，说不定像我一样就喜欢上了。
如果反馈好的话...为了能经常吃到，我就去拿线上代理了。
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