西西里柠檬海盐，亚马逊稀有可可
我无法为castronovo写一个故事。
我对castronovo没有感情。可能因为它是很好的巧克力，那细软而按部就班的滋味，就像一个有标准答案的案例，你永远都答不对——一个别人的无死角的思想。
由Denise Castronovo于2013年在Florida创立。从2014年开始，每年都在International Chocolate Awards国际巧克力大奖中获奖。然而成为了一个如此年轻又带光环的品牌之后，他们甚至不做social media的营销。不投放广告，估计连摄影师都没请，没有一张像样的产品照片。
Denise也是唯一在ICA中获过奖的美国女性巧克力商。考虑到的确...和酿酒师一样，女性的chocolate maker本来就少得惊人。
所谓的适逢其时，我不想说是源自“匠心”。更想说是因为找到了合适的方式，在合适的时机，和合适的人共事，达到了快速成功的效果——但这比”匠心“更聪明不是？
Castronovo主要有三个系列：signature ，rare cocao，fine flavor。
但我第一块想提的是：
White Chocolate infused with Lemon Oil & Lemon Salt
西西里柠檬海盐百巧克力
这句话我不赞成，想到西西里我心里只有Monica Belluci。
这块白巧克力中加入西西里的柠檬精油，点上地中海的柠檬海盐。吃起来是感觉是感觉清爽又醒脑，加上可可脂的浓郁，就像看见Melena一样。
我记得初一的暑假，第一次看Melena只有十岁。那整个暑假我多么伤心啊。直到很久之后，发现基于历史虚构的痛苦太遥远，再到后来，终于意识到自己的痛苦更加微不足道。
我想，所有味道都会勾起回忆吧。不一定是像，普鲁斯特吃到玛德琳蛋糕那种味觉得联想回忆，而是基于某些场景，没有任何声色味形的联想。
（对哦，最近很喜欢上海一家叫做Madeleine的面包）
Signature Collection签名系列，选用全球最优质、声名远播产地的可可豆，
Signature Collection - Patanemo, Venezuela Dark Milk 66%
签名系列—委内瑞拉黑巧66%
Awards
Bronze Winner of the Academy of Chocolate Awards 2017
委内瑞拉种植的可可豆品种多元，包括昂贵娇弱、口感纤细的Criollo。委内瑞拉沿海地区的山地之上，逃跑的黑奴建立了一个叫Patanemo的小村庄，意思是“我们拥有和平”。
这块巧克力带有核桃、豆蔻、咖啡、焦糖的气息。
稀有可可系列，则用的更为远离人烟、基因古老的品种。
Rare Cacao Collection - Amazonas 72%
稀有可可-亚马逊72%
Silver Winner of the Academy of Chocolate Awards 2017
Bronze Winner of the International Chocolate Awards World Finals 2016
Bronze Winner of the 2016 Academy of Chocolate Awards
Orinoco流域在亚马逊雨林深处，还保留着一些原始的可可品种（heirloom cacao）。在旱季，当地的部落进入这个地区，采收可可豆，用独木舟运出。这些原始可可豆，有这黑莓、花朵、麦芽、腰果的香气，以及强劲的巧克力浓郁口味。
Rare Cacao Collection - Sierra Nevada Colombia Dark Milk 63%
稀有可可-哥伦比亚内华达山脉72%
Awards:
Best Micro-batch Milk Chocolate in the World 2016!
Gold Winner of the International Chocolate Awards World Finals 2016&2014
Two-time Silver Winner of the International Chocolate Awards World Finals 2015
Bronze Winner of the 2017 & 2015 Academy of Chocolate Awards (London)
这块牛奶巧克力在各种比赛中所向披靡，先后获得了10几个巧克力世界级奖项。如果你想试一块几近完美、甜度不高的黑牛奶巧，选它是个好的开始。
原料是沿着哥伦比亚圣玛尔塔内华达山脉的斜坡生长在高海拔地区的稀有可可。这里没有路，只能由当地阿尔瓦科人用骡子驮着装满豆子的麻袋，运下山。豆子是赤褐色的颜色，有着张扬突出的的杏子香气以及稍纵即逝的果仁香。
这或许是一件好的事情。撇去了fancy的包装和口味，去品尝这些原始可可的味道。就像一个简历无可挑剔的候选者。
也可能会越来越烦，因为这些细微的味道如此微不足道，似乎不值得这样费力。最后会恼怒成羞，觉得枉费一番精力，就算有差别，又如何？
也可能最后，自己觉得不满足，觉得自己才是真的微不足道，质疑自己做的事情到底有什么意义，对世界能有什么改变。
我好奇的是，在这每个平行宇宙，故事在分岔点，怎么继续下去。
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