可可＆咖啡 <相似却不甚相同> 分享会
本月会和GABEE咖啡馆一起办一场巧克力咖啡分享会
活动预告直接转GABEE的文章！
（报名在文末）
可可、咖啡、茶。齐名世界三大非酒精饮料。带着对美食的敬意，让我们去追求一杯好咖啡与美味的可可吧。
你也许品味过浪漫浓郁的咖啡，感受过自然清新的茶叶，你却忽略了刺激兴奋的可可。很多朋友都以为可可与咖啡是同一种植物，其实不然，虽然两者相似处很多，不过可可与咖啡的区别却也很大。
可可 （cacao，亦作cocoa。）世界三大饮料植物之一，原产美洲热带，可做饮料和巧克力糖，营养丰富，味醇且香。可可豆是可可树的果实，热带中美洲居民，尤其是马雅人及阿兹特克人，已知可可豆用途，不但将可可豆做成饮料，更用以作为交易媒介。16世纪可可豆传入欧洲，精制成可可粉及巧克力；更可以提炼出可可脂 (cocoa butter) 。
咖啡豆，是指用于制作咖啡的植物果实。最早期阿拉伯人食用咖啡的方式是将整颗果实 ( Coffee Cherry ) 咀嚼，以吸取其汁液。其后他们将磨碎的咖啡豆与动物的脂肪混合，来当成长途旅行的体力补充剂，一直到约公元 1,000 年，绿色的咖啡豆，才被拿来在滚水中煮沸成为芳香的饮料。由于古兰经中严禁喝酒，使得阿拉伯人消费大量的咖啡，因而宗教其实也是促使咖啡在阿拉伯世界广泛流行的一个很大的因素。
为了破解迷思，此次我们邀请到可可专业讲者-美伢（公众号ChocBar巧盒作者），带领我们深入可可产区，暸解有关可可的历史文化、种植、处理以及它最迷人的香气。同时我们发现，虽然两者区别大，但有趣的地方是咖啡与可可之间亦有許多相似之处，我们将会在分享会上透過逐一的比对，让大家更能轻松了解两者之间的差异/相似处。
讲师美伢因为太喜欢巧克力，而展开了此生追寻可可的这片道路，丰富的专业知识使得美伢在为我们描述各种巧克力的味蕾层次时，听起来都像是在讲述故事一般，「这个豆子是产在加勒比海的山地之上，逃跑的黑奴建立了一个叫 Patanemo 的小村庄，意思是“我们拥有和平”」她说。值得期待的精彩分享会，让我们一起展开可可的旅程吧！
徐梦雅（美伢）
浙江大学空间结构硕士，毕业之后也曾进入房地产行业，却因为热爱吃喝进入了自媒体内容电商「企鹅吃喝指南」，曾任食物品类负责人。现就职于互联网行业，因为热爱吃巧克力，于17年9月开始创办了巧克力公众号「巧盒」及同名巧克力买手微店，致力于将自己吃过的好吃巧克力都呈现给朋友！
日期：2018年7月14日（六）
时间：上午10点～12点
针对人群：咖啡 / 巧克力爱好者
地点：GABEE. 上海
上海市黄浦区半淞园路387号1F-2
人数：12～20位（最少12人开课）
费用：RMB 108/人
欢迎扫描微信报名
GABEE. Katy
推荐阅读