你过来，我有颗松露想给你吃。

今年初我的朋友梁小姐从意大利出差回来，带了一盒松露巧克力给我。名字叫做Tartuflanghe——“Truffle松露”和“Langhe朗格”的合体。对，就是会立刻想到的葡萄酒产区朗格。

所以这个名字意思是...朗格的松露巧克力...取名挺省心的。

其实还挺少有巧克力品牌按照生产地取名的。这就好比，开家店取名叫静安区重庆小面。能想到的一个牌子“CHUAO”，不过既没有用CHUAO的可可豆，连单源都没，只是创始人是委内瑞拉人而已...这又提示了我们注册商标很重要。

我去查了下原由。发现这牌子，以前是做真松露产品起家的，所以名字的意思是“朗格的松露”，那个时候代表的是彼松露而非此松露。

蘑菇往事

Tartuflanghe是家族企业，上世纪80年代由Domenica Bertolusso和Beppe Montanaro创办，最初他俩共同开了一家餐厅Da Beppe，还入选了米其林指南的“must”清单，以松露和当地的各种其他蘑菇出名。

后来他们开始生产皮埃蒙特特产，比如国际市场上第一款加了真松露的Egg tagliatelle（有蛋的干意面）Tartufissima N°19 ，松露薯片，松露小零食，冻干青酱...被皮埃蒙特地区授予了“Eccellenza Artigiana” (Artisan Excellence)荣誉。

The 7 grams size

他家的迷你松露巧克力，叫做Trifulòt小可爱。

从包装纸到盒子都都采用彩色条纹视觉设计，特别好区分。 每一颗7g，小巧，适合随时随地用来解馋，早上唤醒味觉，下午茶配一口咖啡，或者当作懒人饭后甜点。

PGI Piedmont Hazelnut

皮埃蒙特榛子质优名高是不用多言，依然还是利用传统手工采摘、挑选（就像临安山核桃呢）。巧克力与榛子交横绸缈而相得益彰，谱写出一只秋日协奏曲。

我吃的第一只是榛子味道的，后来又吃了只开心果白巧（Pistachio Sweet）也不错。白巧克力、开心果、一点点盐...竟然是清新的感觉。

他家很多口味都在International Chocolate Awards中得过奖：

本来是年初收到的手信，还是第一次吃，没想到这么快“巧盒”店里也可以出售了。

一次性上10个味道，都可以单颗销售！

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