3个Rapper做的USHIO，可能是最'潮'的巧克力
我的朋友，同样爱吃巧克力的Mary前段时间带了一个叫做Ushio的日本bean to bar巧克力给我吃。说是三个日本男孩子做的品牌，非常有趣。
Ushio,"潮"的意思。
bar的模具做成六角形。外包的和纸的图案，按照产地不同而变化，每一块都由不同的艺术家创作。手工包装的。
果然像是年轻人玩出来的牌子，自由气息跃然纸上。
这块是产地在越南的单源巧克力，包装似乎是液态金属形成的水滴。
不少的葡萄气息，混杂有层次感的酸度—一层橙子的明亮、一层乳酸的婉转。
想到Jura的orange wine...
因为购于去年，因为存储原因、或者小工坊的密封不算严丝合缝，出现了Fat Bloom，稍稍影响风味释放，但依然非常惊喜!
而这块Trinidad and Tobago（由于原料缺少，今年已经停产了）, 有着草料味儿。一点儿烟草和皮革。
粗磨，极大的颗粒，以至于我以为自己再用牙齿碾碎了一些罹患骨质疏松的可可碎（nibs）。增加的糖粒也是研磨最后才撒进去的，还保持着小晶粒。似乎分离却又能在咬碎的一刻融合。
像一个小宇宙，由于引力紧紧连接在一起。然后那个结局我们都知道。
粗粝、奔放、干脆、明亮...从这2块巧克力中，我找到了久违的年轻感觉!
于是萌发了去看一看，背后人的念头。
然后我去看了下他们网站！
是这个画风！
老年人不懂这叫什么来着？
Trap还是Rave？
好了，现在我们来正式认识一下：
USHIO CHOCOLATL
Ushio的工厂位于広島県尾道市的向岛山间（好的，下一次去日本的计划里按排上了）。由Shinya，Atsushi，Yassan三位创始人于2014年成立。致力于传播好味道，和让自己玩的开心。
他们的口号是：Chocolates not to eat.Feel.
Ushio通过直接和国外可可农建立关系，进口新鲜的豆子，去世界各地拜访可可产区，巴布亚新几内亚、危地马拉、特立尼达、坦桑尼亚...寻找好玩的可可（和可可农）。
和Dandelion一样，也是两种成分巧克力——可可豆+糖，不另外添加可可脂。这也是造成他们利落口感的原因之一。
他们也不做任何牛奶和增味巧克力。
Ushio强调原料的力量。和大多数品牌传达的不同，他们把好味道，归功于可可农，认为种植的人，才是真正的艺术家。我倒是认为他们才是真正乐观而弛放的人。
除了做巧克力，这几个有趣的人，还是闲不住，也有其他副业。或者可能最初巧克力是副业...
上面提到的3位创始人，还和一个叫做POP的DJ一起组了个乐队叫做ChemiCal Cookers，简称CCC。我虽然对HipHop无感，但听到又做巧克力又玩乐队的，简直觉得性感极了！
这个连体衣是在做CG动作捕捉==
于是我迫不及待地听了下他们专辑。
然后还是觉得，我更喜欢他们的巧克力...且找不到在线资源，所以bgm就放了電気グルーヴ来代替一下（很可惜電気グルーヴ这叔上个月好像被抓了...）。
CCC的专辑
从探访产地的源头、挑选所有的豆子，到按照自己的想法去制作、设计、包装，这是Ushio的做法。如果做一个讨好更多受众、可能更容易成功、成本更低的品牌，可以买商业豆、甚至couverture，简单不少。而做一件真正喜欢而投入的事情，一定会想亲手做每一个步骤，这是讨好自己的方式。
CCC You Next Time，Ushio。
文|图 美伢
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