答应我，不要疯狂试探毒蘑菇

雨季到来的时候，吃蘑菇吃进ICU的新闻就层出不穷了：

谁让大家受不了各种各样蘑菇的诱惑呢？“挺好看的，能吃么？”

打住你跃跃欲试的味蕾！为了以后能吃到更多美味的菌子，请收起你在作死边缘轻轻试探的舌尖，跟着小编一起看看城市里比较容易见到的一些毒蘑菇吧！

错误示范👆

图片来自：《日和》

神出鬼没拖把菌

咱们平时最常见的“家中蘑菇”，其实是鬼伞一类。叫“鬼伞”，就是因为它们生长周期短，突然冒出，仅一两天又突然消失——自溶成黑水，显得神出鬼没。

1.辐毛小鬼伞   2.白绒拟鬼伞   3.晶粒小鬼伞

辐毛小鬼伞、白绒拟鬼伞、晶粒小鬼伞都是家中常客，出现在各种潮湿的地方，经常“中标”的是墙角和拖把。

新闻里“吓哭女业主”的墙角蘑菇，正是白绒拟鬼伞。它没毒，就是不好清理。

潮湿的地方，蘑菇的天堂

   图片来自：《1818黄金眼》

可可爱爱花盆菇

如果你家花盆里长出了通身柠檬黄色、菌盖有粉末状鳞片、菌柄下端膨大的蘑菇，那多半是纯黄白鬼伞。

花盆里的纯黄白鬼伞，还挺好看

热带紫褐裸伞（最早在华南发现，冠名“热带”，后来发现山东以南都有，学界便考虑去掉“热带”）、粗柄白鬼伞、褶纹近地伞等也是常见的花盆菇。

1.热带紫褐裸伞   2.粗柄白鬼伞

注意啊，虽然很多人开玩笑说家里长蘑菇，就省下买蘑菇的钱了，但是笑话看看就行了，千万不要尝试，因为它们长期生长在浸水密闭的环境中，很容易滋生细菌。

而且上面说的这些蘑菇都有一定毒性，不能吃！

花盆里的热带紫褐裸伞

摄影：李昕辉

买一送一食用菌

有时候，我们买回家的食用菌，比如糙皮侧耳（平菇）、虎皮香菇等，孢子落到家具上，遇到合适的温度、湿度的话，也会萌发——

新闻里实木茶台长的蘑菇，就很像平菇。

枯木又逢春，茶台长蘑菇...

凑近鬼笔，有内味儿了

家里的看完了，接下来再看户外草坪上的菇。

春夏之交、雨后次日的上午，稀疏草坪上往往会突然出现鬼笔。它们多呈粉橙色至肉红色，顶端有棕色黏液状的“产孢部分”，凑近能闻到一股腐臭——用来吸引食腐昆虫，借力传播孢子。

鬼笔目大多数种类都有臭味，就连可食的长裙竹荪、短裙竹荪，也得去除产孢部分才好吃。

五棱散尾鬼笔，这名字有点厉害

鬼笔的发育也很有趣，运气好，可以在生长鬼笔的泥土里找到污白色的“鬼笔蛋”，里面有鬼笔幼体和蛋清般的黏液。

气候合适时，仅一夜功夫，鬼笔就会“破壳而出”。

泥土中白色的蛋就是“鬼笔蛋”

看似美味小蘑菇，实际有毒

城市中的草坪上，尤其是狗屎散落的地方，还会长出一些灰褐色的小蘑菇，以花褶伞、锥盖伞和裸盖菇三个属为主。它们多有神经毒性，误食会头晕头痛、出现幻觉。甚至有人吃完狂笑不止，所以有些地方叫它们“大笑菌”。

1.裸盖菇   2.锥盖伞

在华东、华南，夏秋常能看到大青褶伞。它们可是城市野菇里的大块头，菌盖甚至有成人手掌大，呈污白色或米黄色，中间有少量棕色膜状残片，凑近还能闻到菇香。

别看形态、气味都像食用菌，它却有严重的胃肠道毒性，是城市里毒人最多的蘑菇，吃了会恶心呕吐、腹泻腹痛，甚至危及性命。路边野菇，无论认不认识，你都别采，更别吃。

大青褶伞

谁撒了一地爆米花！

远看夏天的草坪，有时候会感觉，是谁把爆米花撒了一地嘛！

不，那是大大小小的腹菌类，常见的有网纹马勃、小灰球菌、头状秃马勃等。

网纹马勃

它们初生时白嫩绵软，像奶黄包，之后颜色却会加深，变得脏兮兮的，故又有“牛屎包”“马粪包”等俗称。

孢子成熟后，“包子皮”顶端开裂，一捏就有大量烟灰状的孢子喷薄而出。所以它们的英文名叫“puffball”——充满灰尘的气球。

某种马勃喷射孢子

摄影：唐志远

榴花与小伞

春夏之交，潮湿的草地上会长一些橙色或橘红色的小蘑菇，特别鲜亮显眼。它们是湿伞。

我曾在开花的石榴树下看到一片草地湿伞，掉落的榴花与同色系的湿伞相映成趣，好看极了。

晶莹透亮的湿伞

摄影：@南粤荒野

蘑菇，就是蘑菇

夏秋雨后，公园草地上还能见到一种很像市售“口蘑”（白蘑菇）的菌类：洁白肥厚，菌褶幼时粉红，后来紫褐。这就是蘑菇——中文正式名，真就叫“蘑菇”。

“口蘑”正式名为“双孢蘑菇”，一个担子上有2个孢子；而这种蘑菇正是双孢菇的近亲，一个担子上有4个孢子，故也叫“四孢蘑菇”。

真·蘑菇

草坪小可爱，之后变大爷

夏秋季，绿化草坪上经常有些白白的小蘑菇，它们多为土生腐生菌，靠土壤里的养分生存。

最常见的有黄白小菇，“身高”仅两三厘米，乳白或淡黄的小伞纤巧可爱。

黄白小菇

暗鳞环柄菇也很多，它们连停车场边的小块草皮都不嫌弃，守着往来的汽车，从白胖小子熬成古铜肤色的看车大爷。

暗鳞环柄菇（幼→老）

圆圆润润小黄灯

很多草坪有作为栅栏的木桩，四五月，在这些桩子背阴处，能发现一种漂亮的小蘑菇——狮黄光柄菇。

它们的菌盖是由深黄到金黄的渐变色，鲜艳得像在发光，远远就能看到。

狮黄光柄菇

有时还能遇到盾盘菌，这种橘红色、（椭）圆盘状、长着一圈“睫毛”的真菌，是城市里不多见的子囊菌。

它的孢子八个一组，装在细长的“口袋”——子囊里，整个“盘面”则垂直分布着数不清的“口袋”。

盾盘菌

蘑菇流血了？！

树根旁的泥土中或木桩上，夏天能见到一种团团生长、浑身细孔的蘑菇。有时它表面还会渗出橘红液滴，像在流血。

下图中是幼嫩的二年残孔菌，“血滴”其实是呼吸作用产生的水分。

“流血”的蘑菇，好看中带着一丝诡异

摄影：大雨

菌根菌三巨头

华东地区城郊山中，多见壳斗科植物与松科植物构成的针阔混交林。这里栖息着大量“菌根菌”——特定真菌与特定植物的根系共生，一类蘑菇对应一类树木，看到哪种树，就能猜到会遇见哪种菇。

壳斗科树下，常常长出鹅膏属菌类。这可是蘑菇界的“毒王”家族，汇集了各类真菌毒素。每年我国发生的毒蘑菇致死案例，90%以上都由鹅膏家族造成。很多人对毒蘑菇的经典印象，就是鹅膏属的毒蝇伞，这种艳丽的蘑菇确实具有神经毒性。不过，认为蘑菇“越鲜艳越毒”可不对。在鹅膏家族中，毒蝇伞并不算顶级杀手。

“经典毒菌”毒蝇伞

与栲树共生的致命鹅膏、栎树林中常见的鳞纹白鹅膏、灰花纹鹅膏，都有严重的肝脏毒性；拟卵盖鹅膏、欧氏鹅膏等则会造成严重肾脏损伤。而它们都很朴素，不是灰就是白。

除了鹅膏，另两类常见菌根菌是牛肝菌与红菇科的蘑菇（包括红菇家族和乳菇家族）。它们常与栎树或松树相伴，个头够大，常有鲜艳颜色，走在山路上很容易看见。虽然这两类中都有著名食用菌，但也不乏毒菇。比如毒红菇，吃了会引发剧烈呕吐。

1.玉红牛肝菌   2.毒红菇

  3.灰花纹鹅膏  4. 鳞纹白鹅膏

你如果爬山的时候遇到菌根菌，能吃的不要采，有毒的也别随意去铲除。因为它们都是山林的守护神：菌根菌的菌丝蔓延到植物根系的细胞间隙，能帮助树木吸收水分和养分，抵御病原微生物。树木也乐于与之分享光合作用的成果，二者互助共生。

森林公园有时会树立警示牌，提醒游客们不要采蘑菇，这不光是为了游客的安全，也是在保护山林。

所以我们就带好手机，打开本篇推送，在公园里快乐地认认蘑菇就行了，别碰也别摘，不要在作死的边缘疯狂试探。

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