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论文·国际前沿|监测城市农业对城市可持续性的贡献：基于指标的框架
“ 在日益城市化的世界中，城市农业和社区园艺被推广为可持续城市发展的杠杆。都市农业有助于粮食安全，为人们提供健康益处，促进社会包容并增强人们的幸福感。同时，从规划的角度来看，都市农业也为城市更新提供了宝贵的资源。然而，根据普遍的农业实践，城市农业也可能具有社会和环境外部性。虽然其中一些方面已在文献中得到广泛解决，但治理和规划方面，仍未得到解决。此外，仍然缺乏从城市可持续性角度评估城市农业绩效的综合大纲。文章提出了一个新的基于指标的城市农业评估框架，以一致、透明和系统的方式捕捉园艺实践对城市可持续性的贡献；通过在位于丹麦 Arhus 市的社区花园 Fællesgartneriet Brabrand 中对其进行测试，进一步说明了我们框架的可用性。”
Monitoring the contribution of urban agriculture to urban sustainability: an indicator-based framework
Highlights
本研究为都市农业活动提出了一个基于指标的综合可持续性评估框架；
本研究关注城市可持续发展的 4 个推动因素，即：环境弹性和资源效率；粮食安全和创收；包容性社会，以及可持续城市设计；
本研究通过一个包含 87 个指标的绩效矩阵来操作该框架，以此适应不同的背景和数据情况；
本研究将该框架应用于位于丹麦奥尔胡斯市的社区花园 Fællesgartneriet Brabrand。
01 / INTRODUCTION
02 / THEORECTICAL DESIGN
本文研究范围是根据综合文献综述确定的，该综述优先考虑研究论文，涉及：（1）关于城市农业对可持续性影响的概念发展；(2) 用于评估结果的方法和工具；(3) 监测计划中包含的具体指标，同时考虑城市农业的测量影响或收益。根据论文如何评估社区园艺对城市可持续性的影响对论文进行了分类：（1）可持续性端点（the sustainability endpoints）；(2)可持续性中点（ the sustainability midpoints）； (3) 可持续性维度，并使用“可持续性维度”来表示中点（sustainability pillars）。
2.1 环境弹性和资源效率Environmental resilience and resource efficiency
在气候调节方面，生长阶段植被的捕获能力最高，这意味着城市农业每表面积可以捕获比热带森林等自然系统更多的CO2，因为植物持续处于初级生产阶段。
从改善土壤和水资源管理的角度。 通过使用有机废物和绿肥等天然肥料，以及混合和轮作种植的作物类型，可以提高土壤质量、生产力和雨水渗透。
从环境的角度来看，在城市种植粮食也带来了挑战。潜在污染的土壤和水，以及化肥和动物粪便，会对环境产生负面影响，并给城市居民带来健康问题。
2.2 粮食安全和创收 Food security and income generation粮食安全是指“所有人在任何时候都能在物质、经济和社会方面获得充足、安全和有营养的食物，以满足他们积极健康生活的饮食需求和食物偏好”。然而，都市农业对粮食安全的贡献超出了单位面积产量和生产潜力的量化。粮食价格稳定等方面是粮食安全的相关决定因素。
都市农业也可以为家庭财务做出相关贡献，尤其是在低收入地区。例如，维克多等人表明，Kinondoni 市（坦桑尼亚）的城市农业举措可以产生足够的收入，使六口之家的家庭保持在货币食品贫困线以上。此外，都市农业计划通常涉及一系列互补活动，可为部分或所有参与者带来可观的收入流，吸引其他经济活动，产生协同效应，促进当地经济发展，特别是在低收入或退化地区
2.3 包容性社会
Inclusive society都市农业被认为是新形式社会参与的推动者，为挑战刻板印象、交流知识和消除社会障碍提供了舞台。尽管如此，大量研究发现，城市农业参与者群体的构成往往无法反映城市农业倡议所在社区的多样性，故而其中参与的深度也很重要。
都市农业还通过创造或加强与地方的联系来促进社会包容。Svendsen发现与一系列方面相关的福祉益处，包括对空间的自豪感、对社区的积极贡献、对自己种植食物的能力的满意度以及放松和集中注意力的地方。 2.4 可持续城市设计Sustainable urban design除了前面三个公认的可持续性支柱之外，关于城市农业和城市形态的文献还关注可持续城市设计，以此作为城市农业可以间接促进城市可持续性的特殊维度。
根据这一论点，城市农业花园的物理特征，例如地块或建筑面积的大小、地形、花园与周围公共空间之间的过渡，如存在围栏，以及它如何有助于提供混合社区，是需要考虑的重要方面。这些有助于估计花园影响公共空间动态的“潜力”，从而影响城市可持续性的关键领域。
关于评分，我们的主要目标是开发一个透明且易于使用的模型。因此，我们故意避免使用综合评分或多维指数，其中将变量组合在加权平均值中以给出综合指标的结果值；相反，我们选择了一种可视化的方法来聚合信息。
03 / FRAMEWOK APPLICATION
——Fællesgartneriet Brabrand
该框架在 Fællesgartneriet Brabrand 进行了测试，于 2014 年在丹麦奥胡斯市的郊区建立；花园包括两个温室（80个床位）和一些开放空间（85个床位），总面积11000m²。每张床位为 50m²，100 名成员中的大多数都租用了一个以上的地块。Fællesgartneriet Brabrand 由一个由花园会员选举产生的六名成员组成的董事会管理。3.1 . 数据采集
Data collection
使用多种方法在 2020 年 10 月至 2020 年 12 月期间收集了有关 Fællesgartneriet Brabrand 的数据。与花园负责人进行了在线半结构化访谈，向其他园丁参与者分发了一项在线调查；收到了 100 名花园成员中的 48 名的回复。04 / RESULTS
总体表现表明，四大支柱对城市可持续性的贡献相对均衡（见图 1）。然而，每个支柱内部都存在明显的显着差异。从环境复原力的角度来看，最强的表现是水土保持。使用某种肥料，其中最常见的是动物粪便（61%）；有助于显着减少与食品相关的温室气体排放（降低 65%）。
在粮食安全和创收方面，评估表明产生的食物浪费最少，在粮食生产方面表现平均稳定和粮食自给自足。几乎三分之一的园丁报告说通过他们的花园满足了他们所有的水果和蔬菜需求，大约一半的人称他们的产量“非常”或“相当”可预测。
从社会包容的角度来看，环境管理是表现最好的指标，大多数园丁报告说他们对自己的花园有强烈的自豪感，无论是在个人地块还是社区层面。
在可持续城市设计指标上，Fællesgartneriet Brabrand 的表现有些不均衡。自下而上的建立方法，以及参与“品味奥胡斯计划”和其他社区和研究计划，导致了民间指导指标的强劲表现；体现在感知公用事业的低分上，这突出了私有土地所有权和位于有吸引力的开发区的位置相结合所导致的不稳定。
05 / CONCLUSIONS
PAPER
（为保证阅读质量，文章内容有部分删减 ）
原文出处Tapia C, Randall L, Wang S, eg. Monitoring the contribution of urban agriculture to urban sustainability: an indicator-based framework[J]. Sustainable Cities and Society, 2021, 74.
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编辑 / 谢宛芸
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