黑芝麻蛋卷

小时候的学校门口总会飘来一阵阵好闻的香气，顺着味道会看到码起来的刚出炉的金黄蛋卷，香香脆脆的，放学总能吸引一群的“小馋猫”！

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食 材

（可做7个）

低筋面粉 70g、鸡蛋 2个、绵白糖 50g、色拉油 50g

黑芝麻 15g、盐 1g、香草精几滴

步 骤

STEP 01：做蛋卷糊

• 鸡蛋加入绵白糖，用蛋抽打散至糖融化。

• 加入2滴香草精、盐和色拉油，拌匀。

• 筛入低筋面粉，翻拌至没有面疙瘩。再过筛去掉颗粒，让口感更加细腻。

• 加入黑芝麻拌匀，倒入烧杯备用。

STEP 02：卷蛋卷

• 电饼铛预热后在上下两面刷少许色拉油。中心倒入占模具一半大小的蛋糊，合上盖子加热2分钟左右。

• 拿出后用一根筷子卷起来，放凉。

• 刚出来软软的，一会就变脆了，吃起来超级香的！

小 贴 士

1. 没有电饼铛可以用平底锅代替。

2. 蛋卷加热好后需要立刻卷起来，放凉后变硬就卷不起来了。

3. 蛋卷的面饼不要加热过度，否则也比较难卷起来。

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