自助餐是我们很多人都喜欢的就餐形式，不仅可以不限量地吃到各种美食，还可以完全自由地按照自己的饮食习惯来搭配。但自助餐也存在很多问题，例如食物是否新鲜？食物放在上面多久了？是否干净卫生？等等。了解这些内幕，再去吃美味的自助餐或许会帮助你更有目的的进行选择，食用的更加安心。

视频说明

美国社交网络雷德迪特就开展了一次关于自助餐的“随意询问”会议，请到自助餐的老板回答一些人们一直渴望知道的有关自助餐行业的问题。其中最令人关注的问题就是“你建议人们在吃自助餐时千万不要吃什么？”根据自助餐店老板的回答，答案出乎意料。

注意一

绝对不应该吃蟹腿。
很多自助餐的海鲜来自海鲜市场贩卖的桶装海鲜的底部，包括蟹腿。它们可能是贩卖到最后剩下的，从螃蟹身上掉落的部分，新鲜程度可想而知。
而且为了省事，厨师也不会很好的把它们蒸熟，因为这样可以节省水。所以蟹腿是去吃自助餐时千万不要吃的食物。

注意二

寿司是相对比较安全的食物，尤其是在比较繁忙的地区，即使它是以生食为主。
对于生食，地区的卫生规范标准会更加严格，而且鲑鱼丶金枪鱼，三文鱼的价格本来就比较高，质量也会更好。

注意三

对于自助餐的甜点，比如芝士蛋糕和海绵蛋糕而言，事实证明这些甜点都是由同一家工厂制造的。
所用的配料虽然不错，但是由于蛋糕内缺乏防腐剂来帮助维持新鲜的口感，在有些自助餐店又不会及时更换，吃起来就会感觉蛋糕发硬发干。

注意四

自助餐剩下的食物会如何处理？
据了解，大多数的食物通常会重新加工成第二天的汤菜

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