冬天多吃这道家常菜,降肝火助睡眠,特别适合中老年~
俗话说:“百病不离肝”,《黄帝内经》指出“肝者,将军之官,谋虑出焉。”也就是说,肝脏在体内能够起到将军一般的统帅作用。
所以,懂得养生的人,一年四季都会特别关注肝脏的健康。
有一种珍贵的食物,被誉为“皇帝菜”,它将成为我们养肝的得力助手。
这种食物,就是茼蒿。在中国古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜。
这道“皇帝菜”
特别适合中老年
在唐代,孙思邈就在《千金方》中就非常推崇茼蒿。
他认为,茼蒿味甘、辛,性平,无毒,可清血养心,润肺消痰。
现代科学的研究也发现,茼蒿能排宿便、降肝火,甚至有助于改善睡眠。
茼蒿富含维生素K、蛋白质、胡萝卜素,以及多种氨基酸等营养元素,常吃安神助眠、养肝明目、清肺化痰、通便降压等。
其中,维生素K对于促进血液凝结和骨骼健康至关重要,可以帮助维持肝脏的正常功能。
所以,茼蒿这道家常菜,就特别适合中老年朋友。
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中老年多吃茼蒿
降肝火,入睡快
茼蒿还有着非常高的营养价值,主要体现在:
苘蒿气味芳香,含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,具有养心安神、稳定情绪、降压护脑等功效。
茼蒿中含有较高量的钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿。
茼蒿菜内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,且其性味甘平,可以养心安神、清血润肺。
茼蒿三种家常吃法
接下来,给大家带来三种茼蒿的家常吃法:
清炒茼蒿
食材:茼蒿、蒜、干辣椒、盐、蚝油、鸡精
做法:
1、茼蒿清洗干净后切段(叶子和根茎分开),大蒜切碎(不切末)、干辣椒切段备用
2、起锅烧油,油热后放入大蒜干辣椒炒香,然后放入茼蒿的根茎,大火爆炒
3、爆炒至5分熟后加入适量的盐,倒入适量的开水煮一分钟左右,最后放入茼蒿叶子+半勺蚝油翻炒至软,加入鸡精调味即可出锅
凉拌茼蒿
食材:茼蒿、调味品各适量。
做法:将茼蒿洗净,放沸水锅中汆片刻,取出,加葱、姜、盐、醋、香麻油适量拌匀即成。
可利湿通淋。适用于湿热下注,小便淋涩疼痛等。
茼蒿粥
食材:茼蒿、大米、调味品各适量。
做法:
将茼蒿洗净,切细;
大米淘净,加清水适量煮粥,待熟时调入茼蒿、葱、姜、大蒜等调味品,煮至粥熟即可。
可化痰止咳。适用于痰热咳嗽,胸痛等。