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用冷面开启宝山的夏天，江浙沪人才懂这一口的含金量……
炎热的三伏天
什么勾起了你的回忆？
花露水、冰棍、凉席、电风扇
这些通通都不够
老上海关于夏天的回忆
怎么能少得了冷面、冷馄饨、凉皮……
让我们一起来扒一扒
宝山经典的夏日限定美食！
宝山人的入夏仪式感
你完成了吗？
冷面
说到宝山区不得不打卡的匠心冷面，有着百年历史的上海老字号——大富贵酒楼一定榜上有名。比起别家，大富贵的面条十分有辨识度——外形窄卷细扁、滑润爽弹、绵中带韧，吃起来口感十分到位。它家对于调料也很用心，花生酱和芝麻酱，一勺生抽、一勺香醋，再加一点点辣油，配上喜爱的浇头淋在冷面上，就组成了我们炎炎夏日的开胃美食。
大富贵宝林路店店长介绍：“大富贵冷面一直秉承着匠心工艺出好面的理念，选用扁而平的小小阔面，先蒸后煮，同时严格控制蒸煮时间，再用风扇吹冷，使得劲道口感加倍。淋上特制面酱，再配上清爽的茭白丝、翠绿的青椒丝、鲜嫩的猪肉丝，经师傅爆炒后出锅的三丝浇头，就是上海人永远的经典。”
冷馄饨
吃了冷馄饨的夏天，才是清爽的夏天！皮薄个大、馅料鲜美一口打开胃来，再拌上精心调配的秘制酱料，这满满的浓香滋味，与夏日更配哦～
除了冷面，大富贵的冷馄饨在夏日也广受食客的喜爱，夏日不爱吃热的汤汤水水，裹着麻酱的冷馄饨也别有一番滋味，解掉炎炎暑气根本不在话下。
大富贵宝林路店店长表示，大富贵宝林路店坚持严格施行餐饮6T管理标准，即“天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进”，牢把食品安全关，多年来一直被上海市餐饮烹饪协会评为绿色餐厅。
听完介绍大家是不是想赶紧来上一碗呢？
凉皮
薄透柔韧、Q弹爽滑，最近，盒马鲜生的这款凉皮也颇受大家喜爱！辣椒油、芝麻酱、醋……这些看似简单的调料，却在这里得到了完美的融合，“外表冷冰冰 内里全是料”，劲道Q弹的凉皮裹上秘制调料，再配上黄瓜丝的清甜、花生米的香酥、萝卜丝的脆爽搅拌在一起，各种滋味融合得恰到好处，形成了一道色香味俱佳的美食盛宴。
优选食材，手工制作，凉皮爽滑劲道、开胃爽口；时令鲜蔬、营养均衡，秘制料包、料足味美；传统麻酱，醇香浓郁……开胃、饱腹、清爽，伴随着热浪和蝉鸣，来碗凉皮去去暑气吧～
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通讯员：顾佳欣
编辑：张嘉培（实习）
资料：文旅宝山 宝山区消保委
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