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2019年7月1日，上海市开启垃圾分类强制时代，《上海市生活垃圾管理条例》将全面实施，混扔垃圾将被处50元以上200元以下的罚款。

一句“今天你是什么垃圾？”让垃圾分类更快地刷屏网络，让垃圾分类迅速地为大家所熟知。

由此，坊间流行起了小猪佩奇版的垃圾分类口诀：“猪能吃的是湿垃圾，猪不能吃的是干垃圾，猪吃了会死的是有毒垃圾，卖了可以买猪的是可回收垃圾……”

垃圾分类，指按一定规定或标准将垃圾分类储存、分类投放和分类搬运，从而转变成公共资源的一系列活动的总称。

分类的目的是提高垃圾的资源价值和经济价值，力争物尽其用。

近年来，中国经济快速发展，加快了城市化进程，提升了人民生活水平，但也带来了大量的城市生活垃圾。

据国家统计局统计，到2016 年中国城市生活垃圾的年清运量达2.04亿吨，且每年都以8%-10% 的速度增加，庞大的生活垃圾若处理不当将会对环境造成严重污染。

中国城市生活垃圾的组分复杂，厨余垃圾是其中最主要的组成部分。厨余垃圾中的水分和有机物含量较高，使得厨余垃圾极易腐败滋生细菌。大量的厨余垃圾被用作家畜饲料易引起疾病的传播，威胁人类健康。因此，厨余垃圾“无害化、减量化和资源化”成为人们关注的焦点。

厨余垃圾的主要处理方式为填埋和堆肥，填埋处理短期内解决了厨余垃圾问题，但该方法占用大量土地，资源化程度低且严重污染土壤和水源。

厨余垃圾采用堆肥化处理技术可实现其资源化利用，厨余垃圾堆肥不仅可缓解我国化肥资源的短缺问题，同时减轻了厨余垃圾造成的环境污染。

化石燃料总量下降，环境污染日益严重，人类正在寻找一种清洁、可再生、可替代化石燃料的可再生能源。生物质作为可再生、清洁的能源，将成为未来的替代能源。

厨余垃圾堆肥热转化为燃料，可以缓解能源危机，解决厨余垃圾处理问题。

✎改编丨郭鹏远

☟ 改编原文

杨秋，顾菁，王亚琢，袁浩然，何明阳，孙富安.烘焙对厨余垃圾堆肥特性影响[J].中国工程科学,2018,20(3):109-116.

点击文末“阅读原文”可免费下载被改编的原文。

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