小鱼

大鱼，你晓得伐~~我最近的食物都可好吃了，听人类说，是加了什么中草药的，你晓得伐？

大鱼

啊，这个，有木有副作用呀？

小鱼

嘻嘻，副作用就是我最近健美了许多，游得都快了，而且，你瞧，我的鳞甲也更美了。

大鱼

哈哈，太好了，那我现在就把你吃掉！

小鱼已远去，唯有余音传来~~

小鱼

侬脑袋瓦特了，我游得快了还会等你吃的呀，哼~

大鱼找个角落躲起来，伺机而动……

中草药作为诱食剂、促生长剂、抗菌剂和免疫增强剂在水产养殖领域广泛应用，被认为是抗生素、合成抗菌药、疫苗和其他化学药物的有效替代品。

原理：

中草药含有的活性成分主要包括多糖、生物碱、类黄酮、挥发油、有机酸、单宁等，同时还包含多种营养素，如氨基酸、碳水化合物、矿物质和维生素等。

研究表明，中草药所含的这些活性成分具有增进食欲、加快新陈代谢、促进蛋白质的合成、增加酶活性、提高机体免疫力、增强抗病性、提高肌肉品质等作用。

投药方式：

中草药制剂可以是整株植物，也可以是植物的一部分（如叶、根或种子），可以在饲料中单独使用或将提纯后的制品与其他饲料添加剂组合使用，还可以将中草药直接投放到水中对鱼进行浸洗处理。

中草药对鱼类生长和饲料利用的影响

一些中草药可以通过刺激养殖鱼的味蕾来提高饲料的适口性，从而增加饲料摄入量。

还有学者认为，正是中草药独特的气味和味道（如肉桂、当归、山楂、八角、茴香等）导致其在促进鱼类摄食过程中起重要作用。

☝调味料既视感

黄芪、淮山药、山楂、枸杞、陈皮和黄柏对金鱼具有显著的诱食作用。在日粮中添加1.0g·kg-1的枇杷多糖可显著增加金鱼消化道肠绒毛长度和肠壁肌层厚度。

将茯苓添加到饲料中可以显著增加黄鳝的生长速度。由山楂、杜仲、孜然、肉桂等组成的复方中药制剂能够使黄鳝的蛋白酶活性较对照组增加61.33%，从而提高了营养物质的消化率和鱼体生长速度。

饲料中添加0.3%（w/w）剂量的大蒜素和陈皮的混合物可以使养殖草鱼的生长速度加快31%。饲料中添加杜仲叶也可能改善草鱼的生长表现。

另一项研究表明，鱼腥草、金银花、甘草和茯苓的复方制剂可以通过提高体内溶菌酶活性而改善草鱼的生长状况。

中草药对鱼类免疫力和抗病性的影响

许多中草药作为天然的抗菌和杀菌剂，可以显著增强动物的免疫力和抗病能力。

已有研究发现中草药中的生物活性成分（如多糖、皂角苷、生物碱、蒽、植物精油和有机酸等）具有提升这些免疫学指标的作用，中草药还能增强机体对抗原的免疫应答程度。

黄芪含有多种影响鱼类体液和细胞免疫的活性功能成分，并且能够增强淋巴因子激活免疫和免疫调节因子的活性。党参具有滋补和抗炎作用，可以缓解罗非鱼对养殖环境的胁迫反应，增强其抗病力。

研究表明，利用黄芪、白术、大黄、板蓝根、黄芩、党参和菊花等的混合物饲喂罗非鱼可以极显著增加血清中白细胞的吞噬活性、NBT阳性细胞数量及超氧化物歧化酶、过氧化氢酶和溶菌酶的酶活性。

五味子、大黄和乌梅对嗜水气单胞菌具有较好的抑制作用，有助于防治鱼类的败血症。研究发现苦参、苦楝、烟草、百部等中草药对于车轮虫等养殖鱼类易感寄生虫都有一定的防治作用

中草药对养殖鱼类肌肉品质的影响

中草药可以通过影响肌肉口感或颜色来改善鱼类产品肉质。

养殖鱼类肌肉的口感受其化学成分的影响。肌肉中的氨基酸、不饱和脂肪酸、醛类和酚类的种类与含量是影响肌肉口感的重要因子。

☝大蒜用作肌肉品质改良

将大蒜、杜仲和沙棘作为肌肉品质改良剂按照60 mg·kg–1浓度添加到饲料中能够明显增加肌肉粗蛋白含量和呈味氨基酸百分率。

黄芪、当归、金银花和板蓝根等组成的复方中草药制剂能够显著增加尼罗罗非鱼（Tilapia nilotica）肌肉中的肌苷酸浓度，同时改善其口感风味。

将黄芩、茯苓、板蓝根、黄芪、大黄、甘草、金银花和杜仲等8种中药材的混合物按1.0%（w/w）的比例添加到饲料中饲喂鲤鱼，观察到肌肉中谷氨酸和天冬氨酸的含量显著增加，肌肉的风味受到影响。

综上，你对食疗动心了？

啊，按照上面的食谱！！！

且慢！！！！！

在人鱼这个品种真的诞生之前，

我们还是要人、鱼区别对待

中国传统的中医药学理论主要是针对人类研究开展的，可能并不适用于解释中草药作用于水生动物的真实机制，因为鱼类具有不同的代谢和免疫机制。

而且，中草药的功能机制研究很缺乏，涉及水产养殖领域，中草药功能研究就是一个“黑盒测试”，只能观察不同的中草药投放机制下鱼类的生长和生理表现。

他们都是讲究科学精确的饲养员

由于中草药的活性成分纷繁复杂，通常较难分离和鉴别出所有活性成分。点击“阅读原文”查看经过科学家们蒸煮、光照、声振，甚至用上了磁铁等各种方式从不同中药材中提取的活性成分的列表。

植物中活性成分的生物效价受植物生长发育阶段和种植地理位置的影响。因此，中草药在实际应用中的用药剂量不容易精确把握，需要研究如何控制中草药制品的质量稳定。

他们都是讲究经济效益的饲养员

目前中草药主要采用原药材简单加工配制成饲料或直接施于水中的应用方法，成本高且操作不便。如何经济高效地提取中草药的活性功能成分（尤其在活性成分含量很低时）是实现中草药高效利用必须解决的问题。

以上内容主要来自

Hongyu Pu,Xiaoyu Li,Qingbo Du, et al. Research Progress in the Application of Chinese Herbal Medicines in Aquaculture: A Review[J]. Engineering, 2017, 3(5): 731-737.

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