缅甸的这个“宝贝”受到多个国家的追捧，国家为它制定了新的计划
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“冬吃一枝参，夏吃一条鳝”，黄鳝和人参一样都有着很高的药用价值。
鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。
此外，鳝鱼的维生素A含量高得惊人。维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。
除了营养价值丰富，黄鳝肉质鲜美，口感鲜香软滑，肉质紧致香弹，一口咬下去几乎是不需要用力嚼，因此，鳝鱼也征服了不少食客的心和胃，成为很多人的心头爱。
而缅甸鳝鱼，得益于得天独厚的自然条件，无污染， 水质好，因此，也造就了缅甸鳝鱼更加可口的特点。也正是因为缅甸鳝鱼品质绝佳，因此，深受中国、泰国、日本、韩国等国家的青睐，市场前景非常好。
为了进一步开拓市场，除了野生黄鳝，缅甸渔业联合会还学习越南的黄鳝养殖技术，在仰光省和伊洛瓦底省，开展鳝鱼养殖试验研究。
缅甸渔业联合会发布消息称，缅甸黄鳝主要在仰光省、伊洛瓦底省、实皆省、勃固省、马圭省和孟邦等地养殖。
据悉，缅甸渔业联合会从2018年开始就根据越南技术，研究鳝鱼养殖，但是受新冠肺炎疫情的影响，中途不得不暂停研究。目前疫情形势放缓，工作人员再次恢复研究鳝鱼养殖。
根据研究鳝鱼养殖的专家表示，通过越南技术养殖鳝鱼的时候，我们可以从田间获取鳝鱼的食物，使用蜗牛喂养鳝鱼，这大大降低了养殖成本。研究成功的话，我们会将技术与农民分享。
相关部门正在研究鳝鱼养殖技术的同时，野生鳝鱼的贸易也在如火如荼地进行中。同时，野生鳝鱼的肉质更有嚼劲、弹性，通过以下联系方式，您就可以品尝到肉质鲜美的缅甸黄鳝啦。