乐开荐书 | 这家宝藏出版社，每本书都值得收藏！（内含限量绝版书！）
他们命名了中国结
使之成为中国传统文化的象征符号；
他们为了探寻中华文化与米的渊源
亲自下地学种水稻；
他们深入民间，上山下乡，遍访民间故事传人
为中国孩子讲述中国童话的魅力；
他们的书被美国《时代周刊》评为“最佳行家出版物”
……
他们是谁？
这是乐开书店一直以来都非常喜欢、并极力推荐的出版社——来自宝岛台湾的汉声出版社，这家出版社成立于1970年，50多年以来一直奔走于民间，致力于中国民间传统文化和地方风物的抢救、保护和传扬。
他们的书，无论是内容还是装帧，汉声出版的每一本书籍都极具匠心、值得收藏为传家宝，每一本书从田野调查到出版都常常需要耗费编辑们多年的心血。
“做编辑就是做人。无论你做编辑也好，做什么也好，在做人做事当中，很愉快地把你的兴趣做出来。”
——汉声创始人黄永松
如此的做书精神，让汉声做出了一本本好书，在文字和图片中这些丰富多彩的民俗文化被更多人所看见，所知晓，汉声既是传统的，汉声也是现代的。它从中国文化的土壤中，创造出传统与现代兼容并蓄的现代化生活，让美得以延续、传承。
在众多的汉声书籍和文创中，乐开精选了三本书籍，以及端午民俗好礼，其中三本书籍中两本为绝版书，一本为绝版多年终于再版的好书。
此外，乐开书店联合汉声出版社推出“端午有故事”线上课程。让我们一起感受传统文化的魅力！
中国米食
口含米食，细品乡味
点击图片，获取更多详情
下单后将由出版社直接发货，亦可发货上海
米，为宇宙贝气所钟，饱含了天地营养精华。
米，是中国人主要主食。七千年来喂饱了无数世代的子民。
米，替中华儿女造就了最坚牢的基础，使中华文明在古老的土地上灿烂开化。
一日三餐，餐餐见米。米，是大家习以为常的食材。往往因为大米过于平常，人们往往忽略了其背后的文化深意。
《中国米食》插图
《中国米食》既是对稻米与米食文化的细致追索，也是喜食米食者的指南书。在这本书中，追溯了米的历史与现代米食、记录了岁时节庆的米食文化、看似简单的煮饭有多少被人忽视的小知识，以及由编辑们亲自下厨试验确实可行的米食食谱！
《中国米食》插图
如今在绝版多年后，《中国米食》终于再次出版简体版书籍。也让更多读者在这本好书中开启一场纵横千年的舌尖美食之旅。
一粒米一个世界
“我们说做人不能忘本。怎能不忘本，怎样知本？只有像农民一样劳作，像谷子一样将头垂向大地。所以编《中国米食》，我们所有的编辑先去学种田了。”
——汉声总策划黄永松先生
早在1983年，台北汉声鉴于当时台湾稻米滞销、农田废耕等现象，推出了《中国米食》。此书筹划前后共花了两年时间，动员数十位名厨及精于各地米食的专家，十多名编辑更是不辞辛劳，日日进行摄影、绘图、记录和实验工作，务使这本食谱能达到生动明晰、人人得而上手的效果。此书甫一出版，便在全球华人地区引起极大反响；尤其身处异乡的华夏子孙，口含芬芳米食，细品浓郁乡味，“何人不起故园情”。
一本关于“米”的料理书
毋庸置疑，米和面几乎瓜分了整个中国疆域，霸权在绝大部分中国家庭的厨房和胃里、心里。
整本书分为米粒篇和粿粉篇两部分，米粒篇以朴素的饭团、粽子为开端，进入到饭菜混合的炒、烩、蒸、煮饭类，兼及粥品、焦米和锅巴的运用，酒酿和酒糟类的做法和活用。粿粉篇中，由各省年糕说起，进而了解粿粉食物的变形。全书记录的食谱及附带的应用法，可做出两百多道精彩米食。
《中国米食》内页
汉声以这本《中国米食》食谱，向历代的农夫、掌炊主妇和提升米食艺术的师傅们致敬。这本食谱从最平凡的一锅白米饭，到变化万千的精致米食，都是先民辛劳、经验积累的结晶。我们希望这本食谱能带给现代中国人餐桌上的丰饶变化，更能进军世界，使惯吃面包的西方人亦能享受到米食的珍味。
《中国米食》内页
下单后将由出版社直接发货，亦可发货上海
苏州水八仙
典雅的苏州风物文化
这套《苏州水八仙》共九册，分别介绍莼菜、茭白、糖藕、菱角、芡实、水芹、慈姑、荸荠这八大江南水生植物以及一册救救水八仙。
全书由现场采访手记开篇，介绍八大水生植物的植采田野现场，以此进入对植物本身的体、用、造、化的认识，详细介绍水八仙的归属分类、培育过程、食疗价值、历史风俗、历代歌咏等。
这套汉声编辑们用时两年所编写的《苏州水八仙》，是编辑们为延续苏州风物文化所做的“笨蛋式”的努力，记录只是一种形式，编辑们更希望——
“汉声不仅留下一块泥巴，也留下重塑未来的神土，越是地方的，才是全人类的。借水八仙的仙气，让现代人体会日日是好日的风物真味。爱土、爱水，与水八仙相守，是敬祖宗、宜子孙的事。”
这套《苏州水八仙》已是绝版书，乐开书店有幸寻觅到了少量库存，皆为全新书籍，售完无补。对苏州风物文化和时令美食喜爱的你，决不能错过。
大闸蟹
吃蟹更懂蟹
点击上方图片，获取更多详情
大闸蟹，是中国三大古名蟹中唯一的遗存。汉声《大闸蟹》并非当代的“闲情偶寄”，坚持以第一手现场采写呈现这篇蟹的大文章，自有深意。
汉声编辑们亲身深入体验大闸蟹的养殖、遍访专家整理大闸蟹美食的制作、研究大闸蟹的文化历史，终编成《大闸蟹》一书。本书有精美套盒，内含四册：认识大闸蟹；全蟹烹、糟醉腌；大闸蟹宴席菜；文史大闸蟹，全面覆盖与大闸蟹相关的方方面面。
整套书封面设计充满意趣又精美大方；内文严谨细致又充溢着对人与自然的关怀。可以说，这套《大闸蟹》是一部极高品质的书籍，也正应和了编辑们的初衷：“这本书就是为了让您成为明明白白的吃蟹人而来”。
这套《大闸蟹》已绝版多时，乐开书店有幸寻觅到了少量库存，皆为全新书籍，售完无补。在今年秋天即将到来，让我们吃蟹更懂蟹。
汉声端午好礼
走近端午
农历五月，阳气盛极，过强则为恶，五五相重的端午，被古人视为“恶日”。因而传统端午礼俗，是以辟邪驱疫为主，端午节可谓是古代的卫生节。
在疫情肆虐的当下，端午所表达的对于生命健康、禳除邪毒、顺应天时变化的观念，更应被大力提倡。
汉声端午好礼礼盒选取各地民间丰富的应节物品，让你在疫情中感受能感受到传统节日独有的温情和慰藉，以文化的力量感受天地美好。
“汉声端午好礼”礼盒中包含：
手作土布防疫香包，具有辟邪寓意的十字符DIY胸针材料包，两份寓意“吉”祥的大红公鸡剪纸，由浙江台州草编艺人制作的手编灯芯草扇，吴崇祺手书端午对联。
汉声：“端午有故事”线上课程
吃粽子，赛龙舟，插艾草……
你以为自己已经了解端午节了？
其实这个节日还有很多让人意想不到的习俗和故事！
乐开联合数十年专注传统文化的汉声出版社
发起“端午有故事”线上课程
让大朋友和小朋友重新认识这个传统节日！
汉声王薇老师在之前的课程中与孩子们互动。
“端午有故事”线上课程包括三大主题：人物、节俗、节气。
希望小朋友能够籍此深入了解端午节，体会古代先民在创造节日节俗的过程中对天、地、人的敬畏之心和顺应天时变化的观念；同时增强主动参与各项体验活动的动力，学习认真地观察、探索和思考生活的小细节，并将其运用到日常学习中。
名额有限，报名从速
点击下方链接，获取课程更多详情
汉声“端午有故事”线上课程
时间：
第一期课程：
5月27日（周五）- 29日（周日） 每晚19:00-20：30
第二期课程：
6月3日（周五）-5日（周日）每晚19:00-20：30
招募对象：7-10岁儿童
名额：10人
报名方式：
扫下方二维码
可查看更多乐开书店在售汉声出版书籍及文化好礼
书店第1波&第2波自救活动进行中↓
1.抗疫特惠抵用券发放中
为了向疫情下依然选择从乐开购书的书友们
表达谢意以及延缓发货的歉意，
我们特在上海解封前，发放抗疫特惠抵用券！
抵用券每张85元，可抵用100元
可用于乐开书店实体店及微店全场消费
(出版方可直接代发货的商品除外)
多张抵用券可叠加使用
购券后180天内皆可使用
点击下方图片，获取抗疫优惠券
2.出版社可直接代发货书目
我们联系了多家出版品牌
争取到一些出版社可代为直接发货的
小众好书，书目可扫码查看
这些书可即刻下单，出版方将按序发货
用最快的方式读到精选好书！
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