一说到宁波人的早餐

泡饭可以说是占据了“半壁江山”

尤其是一些年纪大的人群

更是几十年如一日

和粥不一样的是，泡饭没有粥的那种黏糊和缠绵，条理清晰。在做法上，一般有直接把开水泡米饭和加水重新煮两种做法。

对宁波人而言

单纯的一碗泡饭

显然过于单调

不过要是有以下这10样“神器”

瞬间会让你胃口大开

一、油焖笋

笋可以说是山中珍品。宁波人一般用雷笋做油焖笋。这和泡饭简直是绝配，除了笋能下饭外，汤汁还可以用来拌饭。

二、宁波烤菜

都知道烤菜年糕是宁波的一大特色菜，但其实烤菜和泡饭也非常搭调。在酒店里只是一个颇具特色的凉菜，但配着泡饭或许才能发挥它的最强效力。

三、臭冬瓜

作为“宁波三臭”之一，臭冬瓜名声在外。如果在平时的饭桌上出现这道菜，很多人或许兴趣也只是淡淡，但如果和泡饭一起吃，那就很有风味了。

四、腌酱瓜

酱瓜的关键在于“爽脆”和那股让人食欲大开的酱香味。这道菜应该不是出于宁波本地，但酱瓜确实非常下泡饭。

五、腐乳

很多人都觉得腐乳多吃都身体不是太好。腐乳在平时生活中更多时候也是作为调味品存在。但宁波人就是喜欢腐乳下泡饭啊！超市里很多品牌腐乳很多时候也摆在货架的显眼位置。对小编而言，一块腐乳就可以吃下一碗泡饭。

六、咸鸭蛋

很多人的最爱，和泡饭也是非常匹配的。冒油的吃起来简直是极品了。很多宁波人喜欢劈成两半来下泡饭，也许是一个吃不完吧。但这样要注意了，小心油溅了自己一身哦。

七、油条

油条不仅仅能配豆浆，也不只是北方人的最爱。小时候经常见到有人拿着筷子去买油条（串起来）回来下泡饭。油条蘸上酱油，再放到泡饭里，胜过太多大餐了。

八、榨菜

榨菜也不是宁波特产。宁波人吃榨菜，除了做点榨菜蛋花汤，更多的就是用来下泡饭了。榨菜分成“条状”和“片状”。除了超市能买到的袋装榨菜以外，小菜场里的散装榨菜也是宁波“马大嫂”们的心头好。

九、龙头烤

这道在宁波酒店里经常很不起眼的凉菜，作为泡饭佐餐却是一道不折不扣的硬菜了！一个字，咸！一根龙头烤吃完，估计一碗多泡饭已经下肚了。

十、咸齑

如果只能选一道“下泡饭神器”，咸齑会成很多宁波人的首选。和酸菜不一样的是，咸齑（雪菜）是新鲜的雪里蕻经过腌制后可以保存的，老底子宁波人称为“咸齑”，是最为传统的“咸下饭”。

宁波有句话叫“三日勿吃咸齑汤，脚骨有眼酸汪汪”，可见对于咸齑的偏爱很多宁波人已经到了骨子里。除了雪菜大黄鱼、咸齑笋汤这些经典宁波菜，单纯的用来下泡饭，也是很多人的心头好。

泡饭也不是早餐的专利，做成菜泡饭，晚餐照样起飞。

领导说了！你点一个 

小编泡饭里就加根龙头烤。

东方热线 原创|作者、编辑：幻浪

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