一提到吃，你的脑海中肯定出现了各种美食，煎炒烹炸，想想都要流口水呢。那，你有想过吃昆虫么？先别害怕，这可能是未来的新吃法哦，且听我细细道来。

为啥要吃昆虫？

先来说说为啥，首先的一个原因就是，联合国预测，到2050年，世界人口将增加25亿，并且世界人口的70%将生活在城市中。同时，80%适合种植粮食的土地已经在被各种占用。此外，全球各地的极端天气模式破坏了农作物的生长，导致了食品价格上涨。如今的消费者更清楚的认识到食物的生产过程，对于农民来说，越来越难以跟上城市的发展。那么，我们如何以可持续的方式来养活未来的城市呢?

昆虫养活世界

到2050年，肉类需求将增长70%左右，但由于80%的陆地面积已经被用于牲畜，因此，我们需要替代的蛋白质来源。全世界大约有2000种昆虫被吃掉，它们的蛋白质含量与传统肉类相似，但它们含有更多的不饱和脂肪酸、铁和锌。与传统畜牧业相比，昆虫的环境效益是:温室气体排放量低，土地面积小，饲料转换效率高，并能将有机副产品转化为高价值蛋白质产品。

作为牲畜的饲料，黑战士苍蝇和家蝇是昆虫中的最佳选择。通过在卫生条件下饲养它们，可以保证食品安全。对于对海鲜过敏的人来说，则需要对昆虫产品进行适当的标签。如今，通过对这方面信息的了解和体验，越来越多的消费者能够接受昆虫产品了。昆虫作为食物和饲料，在农业、食品和饲料行业成为新领域的潜力不容小觑。

咳，划重点

时间：9月28日

地点：荷兰驻华大使馆

主题：关于粮食安全问题的研讨会

注册：请于9月25日之前发送邮件至pek-events@minbuza.nl

在这次研讨会上，我们的目标是在食品行业或农业领域，建立起荷兰和中国的影响者之间的对话，这些具有影响力的人包括集中于食品安全的专家、学生和记者等。

活动安排：

14:00 - 14:30 登记

14:30 - 14:45 开幕   荷兰驻华使馆大使高文博先生

14:45 - 15:30 演讲 “作为食物和饲料的昆虫:从生产到消费” Arnoldvan Huis先生

15:30 - 16:15 演讲 分享收获(北京)农业发展有限公司执行董事石嫣女士  

16:00 - 16:15讨论以及问答环节

16:15 - 17:00 社交

主讲人

Arnold van Huis

Arnold van Huis是荷兰瓦赫宁根大学的名誉教授。1974年至1979年，他在尼加拉瓜为联合国粮农署(FAO)的害虫综合防治小组(IPM)工作。1982年到1985年，他在尼日尔为八个萨赫勒国家协调了一项区域作物保护培训项目。从1985年到2015年，他在荷兰瓦赫宁根大学担任热带昆虫学家，并负责在热带地区的一些害虫综合防治和生物控制项目。他是世界上领先的昆虫食品和饲料专家。2013年，他与粮农署（FAO）出版了一本名为《食用昆虫:未来粮食和饲料安全前景》(Edibleinsects: future prospects for food and feed security)的书，该图书已被下载了700万次。他也是哥伦比亚大学出版社2014年出版的《昆虫食谱》(The Insect Cookbook)的第一作者。2014年，他与粮农署组织了一场“为世界提供食物的昆虫”(Insects to feed the world)会议，与会的有45个国家的450名与会者。他是《昆虫杂志》(Insects as Food and Feed)的主编。2017年9月，他作为主编出版了一本名叫《作为食物和饲料的昆虫:从生产到消费》(Insects as food and feed: from production to consumption)的书。

石嫣

分享收获(北京)农业发展有限公司执行董事，国际社区支持农业联盟（URGENCI）副主席，中国人民大学农业与农村发展学院博士，清华大学人文与社会科学学院博士后，国家发改委公众营养与发展中心全国健康家庭联盟健康传播大使，全国农业职业教育指导委员会委员、西南大学中国乡村建设学院特聘研究员、河北农业大学商学院客座教授。2013年美国国务院邀请国际领导力访问学者（IVLP），2013年《the Beijinger》评选“北京最有意思的20人”之一。2016年她被世界经济论坛选为“世界青年领袖Young Global Leaders”，2017年被团中央、农业部评为“第十届全国农村青年致富带头人标兵”，2017年被FOOD TANK评选为全球40岁以下影响食物系统的20人。她是国内第一位公费去美国务农的学生，分享收获农场、小毛驴市民农园、北京有机农夫市集创始人之一，中国社区支持农业和可持续农业的重要推动者。发表过数十篇有关可持续食物系统的论文及文章，并翻译了《四千年农夫：中国、朝鲜、日本的永续农业》、《分享收获：社区支持农业指导手册》《慢是美好的：慢钱的魅力》三部相关著作，著有《我在美国当农民》一书。每年进行公开讲座数百场，曾在中国人民大学、亚洲发展银行、全国妇联培训班、国家图书馆、美国驻华大使馆、世界有机农业大会、世界社区农业大会演讲。受到过超过六百家媒体的采访报道。

再次提醒大家，感兴趣的话，别忘记在9月25日之前发送邮件至pek-events@minbuza.nl进行注册哦！

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